Peter Alsted Pedersen er uddannet farmaceut og er Ph.d. i naturproduktkemi. Han har i mere end 50 år arbejdet som produktionsleder og konsulent for Weleda, der producerer lægemidler og kosmetik af naturstoffer. Han har derudover været tilknyttet den tyske lægemiddelstyrelse som sagkyndig fra 1994 til 2020.

Han er formand for en komite til udgivelse af Anthroposophic Pharmaceutical Codex og forfatter til talrige videnskabelige artikler samt medudgiver af en bog om antroposofisk farmaci: Meyer, U. & Pedersen, P.A. (udg.): Anthroposophische Pharmazie. Salumed Verlag, Berlin 2016. Seneste arbejde: Ånden i naturen – Ørsted og Goethe (2020) og Der Geist in der Natur – Ørsted und Goethe (Die Drei 2020, Heft 7/8 s, 31-39).